UOLINK RECIPE
ニホンウナギのうざく
蒲焼きの脂をきゅうりと酢のさっぱりした味で楽しみます。
作り方
01蒲焼きを温め、骨を確認して小さく切る。
02きゅうりを薄切りにして軽く塩もみし、水を絞る。
03調味料を混ぜて合わせ、すぐに食べる。保管する場合は冷蔵する。
04清潔な盛り付け用の器具で取り分け、骨を確認しながら温かいうちに食べる。残りは室温に放置せず冷蔵する。
おいしく作るポイント
✓ 蒲焼きは加熱済み製品を表示どおりに温めて使います。
✓ きゅうりの水気を絞ると酢の味が薄まりにくくなります。
✓ 酢を使っても保存食にはなりません。食べる直前に合わせてください。