UOLINK RECIPE
ニホンウナギの白焼き
たれのない加熱済み白焼きで、脂と香りを味わいます。
作り方
01白焼きを製品表示に従って再加熱する。
02表面を香ばしく仕上げる場合は弱火のグリルで焦げを見ながら焼く。
03食べやすく切り、塩やぽん酢を少量添える。
04清潔な盛り付け用の器具で取り分け、骨を確認しながら温かいうちに食べる。残りは室温に放置せず冷蔵する。
おいしく作るポイント
✓ 生のウナギから焼く手順ではなく、市販の加熱済み白焼きを使います。
✓ 塩やぽん酢は別皿にすると、身の香りを残しやすくなります。
✓ グリルへ移すときに身を崩さず、皮を焦がしすぎないよう確認します。