UOLINK RECIPE
メバルの塩焼き
皮の香ばしさと白身の旨味を味わいます。尾やひれに塩をつけると形を保ちやすくなります。
作り方
01魚の両面に切り込みを入れ、塩をまぶして15分ほど置く。出た水分を拭く。
02予熱したグリルの網に薄く油を塗り、魚を並べる。
03中火を目安に焼き、片面焼きなら返す。厚い部分まで火を通す。
04大根おろしやレモンを添え、骨を外して食べる。
おいしく作るポイント
✓ 尾とひれは焦げやすいので、必要ならアルミホイルで保護します。
✓ 塩を追加しすぎず、魚の大きさに合わせて量を測ります。