UOLINK RECIPE
マダコの茹でダコ
下処理したタコを茹で、弾力と甘味を味わう基本の一皿です。
作り方
01大きな鍋で湯を沸かして塩を入れる。
02腕の先から数回湯につけ、丸まってから全体を沈める。
03弱めの沸騰で茹で、途中で向きを変えて太い腕の中心まで十分に火を通す。
04水気を切って冷まし、食べやすく切ってレモンとしそを添える。
おいしく作るポイント
✓ 見た目の色だけでなく太い部分の中まで確認します。
✓ 厚い輪切りは噛みにくいので、子どもや噛む力の弱い方には小さく薄く切ります。