UOLINK RECIPE
マダコの柔らか煮
弱火で時間をかけ、タコの旨味を含んだ煮汁ごと楽しみます。
作り方
01タコを大きめに切り、鍋に水・酒・しょうがと入れる。
02煮立ったら弱火にし、落とし蓋をして30分を目安に煮る。
03調味料を加え、さらに20〜30分を目安に柔らかくなるまで煮る。
04火を止めて煮汁の中で少し落ち着かせ、盛り付ける。
おいしく作るポイント
✓ 硬さには個体差があります。煮詰まる前に水を足しながら柔らかさを確かめます。
✓ 強く沸騰させず、焦げつきに注意します。
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