UOLINK RECIPE
マダイの煮付け
しょうがを効かせた甘辛い煮汁で、身とアラの旨味をしっかり味わう。
作り方
01切り身やアラに熱湯をかけ、冷水で汚れやウロコを落とす
02酒・みりん・砂糖・しょうがを煮立てる
03マダイを入れて落とし蓋をし、中火で火を通す
04醤油を加え、煮汁をかけながら照りが出るまで仕上げる
おいしく作るポイント
✓ アラを使うと出汁が濃くなる
✓ 身崩れを防ぐため煮ている途中で何度も返さない
釣り場マップを見る釣り場マップを見るしょうがを効かせた甘辛い煮汁で、身とアラの旨味をしっかり味わう。
✓ アラを使うと出汁が濃くなる
✓ 身崩れを防ぐため煮ている途中で何度も返さない