UOLINK RECIPE
クロマグロの刺身
生食用に処理された身を、包丁で長く引いて切ります。
作り方
01生食に適した処理・管理が確認できる柵を準備する。
02清潔な包丁とまな板を用意し、骨や皮の残りを確認する。
03冷たい柵の水分を拭き、繊維を断つ方向に切る。
04冷えた皿に盛り、薬味を添えてすぐ食べる。
おいしく作るポイント
✓ 常温で置かず、食べる直前に切ります。生食の注意は共通案内を確認してください。
釣り場マップを見る釣り場マップを見る生食用に処理された身を、包丁で長く引いて切ります。
✓ 常温で置かず、食べる直前に切ります。生食の注意は共通案内を確認してください。