UOLINK RECIPE
シロギスの刺身
良型の新鮮なシロギスならではの、繊細な甘みと透明感を楽しむ。
作り方
01三枚おろしにして腹骨と小骨を取る
02皮を引き、水分をしっかり拭く
03小さな身に合わせて薄めに切り付ける
04冷やした器に盛り薬味を添える
おいしく作るポイント
✓ 身が小さいので厚く大ぶりに切らない
✓ 鮮度管理と生食上の安全対策を徹底する
釣り場マップを見る釣り場マップを見る良型の新鮮なシロギスならではの、繊細な甘みと透明感を楽しむ。
✓ 身が小さいので厚く大ぶりに切らない
✓ 鮮度管理と生食上の安全対策を徹底する