UOLINK RECIPE
カサゴの刺身
良型の新鮮な個体で楽しむ、締まった白身と上品な甘み。
作り方
01三枚おろしにして腹骨と小骨を取り除く
02皮を引き、水分をしっかり拭く
03食べやすい薄さに切り付ける
04冷やした器に盛り、薬味を添える
おいしく作るポイント
✓ 白身の食感を活かして薄造りにも向く
✓ 生食は鮮度管理と安全対策を徹底する
釣り場マップを見る釣り場マップを見る良型の新鮮な個体で楽しむ、締まった白身と上品な甘み。
✓ 白身の食感を活かして薄造りにも向く
✓ 生食は鮮度管理と安全対策を徹底する