UOLINK RECIPE
カサゴの煮付け
旨味の濃い白身を甘辛い煮汁で味わう、カサゴ料理の定番。
作り方
01ウロコ・エラ・内臓を処理して水気を拭く
02酒・みりん・砂糖・しょうがを煮立てる
03カサゴを入れて落とし蓋をし、中火で火を通す
04醤油を加え、煮汁をかけながら照りよく仕上げる
おいしく作るポイント
✓ 身崩れを防ぐため何度も裏返さない
✓ 煮汁を上からかけながら仕上げる
釣り場マップを見る釣り場マップを見る旨味の濃い白身を甘辛い煮汁で味わう、カサゴ料理の定番。
✓ 身崩れを防ぐため何度も裏返さない
✓ 煮汁を上からかけながら仕上げる