ブリの刺身

UOLINK RECIPE

ブリの刺身

脂の乗った寒ブリの旨味をそのまま楽しむ王道。

HOW TO

作り方

01三枚おろしにして腹骨と小骨を取り除く

02皮を引き、血合い骨を避けて柵にする

03食べやすい厚さに切り付ける

04冷やした器に盛り、薬味を添える

COOKING TIPS

おいしく作るポイント

✓ 脂の強い腹身とさっぱりした背身を食べ比べる

✓ 切る直前まで低温で保つ

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