UOLINK RECIPE
マアジのなめろう
味噌と薬味でたたき、アジの旨味を濃厚に楽しむ漁師料理。
作り方
01三枚おろしにして皮と骨を除く
02身を粗く刻み、しょうが・ねぎ・大葉を加える
03味噌を加えて包丁で好みの粗さまでたたく
04器に盛り、そのまままたはご飯にのせて食べる
おいしく作るポイント
✓ たたきすぎず少し身の食感を残すと食べ応えが出る
✓ 味噌は魚の量に合わせて少しずつ加える
✓ 生食は鮮度管理を徹底する
釣り場マップを見る釣り場マップを見る味噌と薬味でたたき、アジの旨味を濃厚に楽しむ漁師料理。
✓ たたきすぎず少し身の食感を残すと食べ応えが出る
✓ 味噌は魚の量に合わせて少しずつ加える
✓ 生食は鮮度管理を徹底する