UOLINK RECIPE
マアジのアジフライ
ふっくらした身とサクサク衣を楽しむアジ料理の王道。
作り方
01アジを背開きまたは三枚おろしにして骨を取り除く
02軽く塩こしょうをして薄力粉・卵・パン粉の順に衣をつける
03170〜180℃の油で両面をきつね色に揚げる
04油を切り、熱いうちに盛り付ける
おいしく作るポイント
✓ 衣をつける前に表面の水分を拭く
✓ 揚げすぎず身のふっくら感を残す
釣り場マップを見る釣り場マップを見るふっくらした身とサクサク衣を楽しむアジ料理の王道。
✓ 衣をつける前に表面の水分を拭く
✓ 揚げすぎず身のふっくら感を残す