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魚は釣ったらどう締める？血抜き・氷締めの基本

釣った魚をおいしく持ち帰るための基本処理を魚サイズ別に整理。

結論

小型魚は氷締め、大型魚は活け締め＋血抜きが基本。処理後はしっかり冷却。魚種によって最適な方法が違うため、無理に同じ処理へ統一しない。

検索テーマ魚釣ったら締め方血抜き

カテゴリ魚の扱い・締め方

読む目安約1分

UOLINK釣行前の疑問解決

POINT 01

小型魚

アジ・イワシなど数が多い魚は冷海水で一気に冷やすと手返しが良い。

POINT 02

脳締めやエラ切りで血抜きを行い、魚体を冷やす。

POINT 03

長時間海水へ放置せず、血が抜けたら冷却へ移す。

POINT 04

ナイフやハサミを使う時は魚を固定し、船上では特に手元に注意。

PRACTICAL NOTE

締め方に迷っても、鮮度を落とさない共通点は低温維持。魚種とサイズに合わせて処理し、帰宅まで冷却を切らさない。

・小型魚は素早く氷締め

・大型魚は血抜き後に冷却

・溶けた真水へ長時間浸けない

※季節・魚種・仕掛けは海況や地域で変わる。現地ルールと直近情報を優先。