UOLINK RECIPE
マルアジのフライ
マルアジのフライ。衣を厚くし過ぎず、身の厚さを揃えると火通りが安定します。
作り方
01身の水気を拭き、塩こしょうを軽く振る。
02薄力粉、溶き卵、パン粉の順に薄く付ける。
03170℃前後の油で少量ずつ揚げ、最も厚い部分まで火が通ったことを確認して油を切る。
おいしく作るポイント
✓ 衣を厚くし過ぎず、身の厚さを揃えると火通りが安定します。
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✓ 衣を厚くし過ぎず、身の厚さを揃えると火通りが安定します。