UOLINK RECIPE
キュウセンの南蛮漬け
揚げた魚を野菜と甘酢に漬ける、さっぱりした料理。
作り方
01野菜を細切りにし、酢・水・醤油・砂糖を合わせる。
02下処理した魚の水気を拭き、片栗粉をまぶす。
03170℃程度の油で魚の中心までしっかり加熱する。
04油を切って甘酢と野菜へ合わせ、粗熱を取って冷蔵する。
おいしく作るポイント
✓ 甘酢に漬けても硬い骨が必ず柔らかくなるわけではありません。
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✓ 甘酢に漬けても硬い骨が必ず柔らかくなるわけではありません。