UOLINK RECIPE
コブダイの酒蒸し
酒と昆布の蒸し汁で、淡白な身をしっとり仕上げます。
作り方
01骨を除いた魚へ軽く塩を振り、水気を拭く。
02耐熱皿へ昆布・野菜・魚を順に置き、酒と水を加える。
03蒸し器やふた付きフライパンで蒸し、中心まで十分に加熱する。
04蒸し汁とともに盛り、好みでポン酢を添える。
おいしく作るポイント
✓ ふたを開ける際は蒸気によるやけどに注意してください。
釣り場マップを見る釣り場マップを見る酒と昆布の蒸し汁で、淡白な身をしっとり仕上げます。
✓ ふたを開ける際は蒸気によるやけどに注意してください。