UOLINK RECIPE
ヒラソウダのたたき
ヒラソウダのたたき。中心は生です。表面を炙ることは寄生虫対策にはなりません。
作り方
01骨を除いた節の水気を拭く。
02熱したフライパンで表面を短時間焼き、すぐに清潔な皿へ移して冷やす。
03清潔な包丁で切り、薬味とポン酢を添える。
おいしく作るポイント
✓ 中心は生です。表面を炙ることは寄生虫対策にはなりません。
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✓ 中心は生です。表面を炙ることは寄生虫対策にはなりません。