UOLINK RECIPE
ヒラマサのカマの塩焼き
ヒラマサのカマの塩焼き。火通りに時間がかかる部位です。表面の焼き色だけで取り出さないようにします。
作り方
01カマに残る血や鱗を洗い落とし、水気をよく拭く。
02塩を振って冷蔵庫で15分置き、余分な水分を拭く。
03グリルで皮側を香ばしく焼き、骨際の厚い身まで火を通す。焦げる部分はホイルで覆う。
おいしく作るポイント
✓ 火通りに時間がかかる部位です。表面の焼き色だけで取り出さないようにします。
釣り場マップを見る釣り場マップを見るヒラマサのカマの塩焼き。火通りに時間がかかる部位です。表面の焼き色だけで取り出さないようにします。
✓ 火通りに時間がかかる部位です。表面の焼き色だけで取り出さないようにします。