チダイの見分け方と釣り方｜えらぶたの後縁が赤い

まず魚を見分ける

マダイに似た桃色のタイで、えらぶたの後ろの赤い縁が名前の手掛かり。尾びれの縁が黒く目立つマダイとは、複数の特徴を合わせて見分けます。

どこで、いつ出会う魚か

日本各地の沿岸に分布し、関東ではハナダイの船釣りでも親しまれる。 沿岸の底付近で群れ、撒き餌や餌のある層へ集まります。底に仕掛けを置き続ける釣りだけでなく、指示棚を守る船釣りが有効です。

• 沿岸の砂泥底や岩礁周辺
• 春〜秋中心。船の釣り物は地域差
• 掲載する時期は目安です。出船状況や釣り場の実績を確認して計画します。

仕掛けと準備

ビシから出すコマセと付け餌を同じ層へ届ける船釣りです。底へ落とすのではなく、指定された棚が基準。ビシと針のどちらを基準にした指示か最初に確認します。

餌を届け、掛けて取り込む

コマセを少量出して仕掛けをなじませ、棚で待ちます。反応がなければ餌の残りと放出量を確認し、周囲に合わせて投入し直します。

1. STEP 1

   投入合図と指示棚を確認する。

2. STEP 2

   指定範囲まで下ろし、小さくコマセを出す。

3. STEP 3

   巻いて棚を合わせ、付け餌がなじむ間を作る。

4. STEP 4

   アタリ後は一定速度で回収する。

5. STEP 5

   餌とハリスを確認して再投入する。

反応がない時に戻る基準

船ではコマセの種類・ビシ・ハリスを予約時に確認します。魚探に反応があっても、指示棚から勝手に下げ過ぎないようにします。

• 先に仕掛けが狙う層へ届いているかを確認。餌が残る、なくなる、糸が流される、の違いを記録します。
• 変更は重さ・棚・投入位置のどれか一つずつ。魚がいると決めつけて同じ投入を続けないようにします。
• ハナダイは地域で使われる名前。キダイ（レンコダイ）や小型マダイとは、えらぶた・背びれ・尾を見比べます。

持ち帰った魚を料理する

小ぶりなタイの白身を塩焼き、酒蒸し、炊き込みご飯に。骨が細かく残るので取り分ける前に確認します。

1. 下処理 1

   ひれの棘を避けながら鱗を落とす。

2. 下処理 2

   えら・内臓を除き、背骨沿いの血合いを洗って拭く。

3. 下処理 3

   三枚におろし、腹骨・血合い骨を除く。

4. 下処理 4

   ご飯や汁に使う身も先に骨を除き、皮に鱗が残っていないか確認する。

安全と扱い

背びれと腹びれの棘に注意。船では仕掛けの長さとオモリを指定にそろえ、複数針を足元に広げません。