UOLINK RECIPE
スズメダイのあぶってかも風の塩焼き
福岡の食文化を家庭向けに紹介。えら・内臓を処理したスズメダイを、皮まで香ばしく焼きます。
作り方
01水分を拭き、厚い部分へ浅く切り目を入れる。
02塩を両面へ振って10分ほど置き、出た水分を拭く。
03グリルで皮を香ばしく焼き、厚い部分の中心まで火を通す。
04皿へ移し、大根おろしやレモンを添える。
おいしく作るポイント
✓ ひれに塩を少し多く付けると焦げすぎを抑えられます。
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✓ ひれに塩を少し多く付けると焦げすぎを抑えられます。