UOLINK RECIPE
マルソウダの南蛮漬け
マルソウダの南蛮漬け。甘酢は生魚を安全にする処理ではありません。魚には先に十分に火を通します。
作り方
01玉ねぎとにんじんを薄切りにし、合わせた甘酢に浸す。
02魚の水気を拭いて粉をまぶし、170℃前後の油で中心まで揚げる。
03油を切った魚を甘酢へ入れ、粗熱を取ったら冷蔵庫で味をなじませる。
おいしく作るポイント
✓ 甘酢は生魚を安全にする処理ではありません。魚には先に十分に火を通します。
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✓ 甘酢は生魚を安全にする処理ではありません。魚には先に十分に火を通します。