マツカワ・ヌマガレイ・ナメタガレイ｜眼の向きだけで決めないカレイの見分け方

濡れた状態で見比べる

触るために乾かさず、ひれが見える全身写真を残します。

マツカワはサイズを先に確認

北海道の対象海域では35cm未満の再放流指示があります。どこでも同じ規則と決めず、釣行日の海区委員会指示を確認してください。濡れたメジャーで素早く測り、対象の小型魚は撮影を長引かせず戻します。

砂地でも底をずっと引かない

投げ釣りは仕掛けを少し移動させて止め、餌を食べる時間を作ります。底の変化で急に重くなった時は、魚か根掛かりかを確かめてから合わせます。船釣りでは現地の針・オモリ指定を優先します。

• 虫餌の垂らしが長すぎるなら短くする。
• 回収した餌が泥をかぶるなら待ち方と底質を見直す。
• 波打ち際で急に糸を緩めず玉網で支える。

料理用の下処理は体に合わせる

煮付けには切り身、ムニエルやフライには骨を除いた身が扱いやすい形です。五枚おろしでは表裏の中央から骨に沿って切り、細かな骨が残っていないか確認します。ババガレイはぬめりを丁寧に処理してから煮ます。