アマダイを松笠揚げ用に持ち帰るなら鱗はどうする？

状況を見分ける

砂泥底のアマダイ釣りは、餌のある高さと底取りの再現が大切です。釣れる外道、餌の残り、糸の角度を合わせて次の操作を決めます。

試す順番

条件を一つずつ変え、反応の違いを比べます。

1. STEP 1

   食べる料理を決め、丸魚の保冷を準備します。

2. STEP 2

   鱗を残す身と落とす身を調理時に分けます。

3. STEP 3

   松笠揚げは油はねと加熱管理に注意し、慣れなければ通常の切り身料理にします。

迷ったときの判断

釣り場や道具の違いも含めて、次の行動を選びましょう。

続ける前に

天秤・オモリ・ハリスは船宿指定を優先します。釣れた魚は保冷し、棘と針に注意して扱います。